samedi 10 juin 2017

Brioches au Praliné et Chocolat

Brioche au Praliné et Chocolat     Ingrédients La pâte - 125 g de lait tiède - 1 càs de sucre roux - 15 g de levure de boulanger fraiche ou 1 sachet de levure de boulanger déshydratée - 1 oeuf - 300 g de farine - 35 g de beurre pommade - 1 pincée de sel La farce - 50 g de praliné - 70 g de poudre d'amandes - 30 g de beurre - 30 g de sucre roux - 30 g de crème liquide - 20 g de lait - 40 g de chocolat noir pâtissier haché La dorure - 4 càs de lait - 1  càs de sucre - Du sucre glace Préparation ... [Lire la suite]
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mardi 22 novembre 2016

Tiramisu Vanille Praliné

Tiramisu Vanille Praliné Ingrédients Pour 8 à 10 personnes - 500 g de mascarpone - 6 oeufs - 100 g de sucre - 8 à 10 biscuits de Reims - 4 càs de praliné - 1  petite càc d'extrait de vanille naturel - Poudre de cacao amer - 1/2 verre de lait - sel Préparation - Séparer les jaunes d'oeufs des blancs - Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre - Ajouter le mascarpone et bien mélanger - Séparer la préparation en deux parts égales - Ajouter le praliné dans la première, bien mélanger - Ajouter l'extrait de... [Lire la suite]
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